le riz chez moi (riz sur lit d'algues)

RIZ SUR LIT D'ALGUES

Pour 2 personnes

Ingrédients :

> 200 gr. de riz ( complet , blanc , thai , basmati , gluant ).
> 1/2 boîte de pousses de bambou (*).
> 12,5 gr de champignons noirs déshydratés (*)
> 1 sachet d' algues séchées en plaques (*)
> 5 gousses d' ail.
> 1/2 c.à.c de mélange 7 épices (*).

> Huile d' olive.
> Tabasco.
> Huile de sésame.
> sauce de soja (*).

Pour l' accompagnement :
> sauce de poissons (*).
> sauce d' huîtres (*).

(*) spécialité chinoise.

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Préparation :

• Mettre l' eau dans une casserole et cuire le riz ( selon votre goût ).
• Mettre à tremper les champignons noirs dans l' eau ( lire les indications sur le paquet ).
• Faire égoutter les pousses de bambou.
• Sur le fond des assiettes, disposer les feuilles d' algues l' une à côté de l' autre pour former un tapis.
• Quand le riz est cuit, le faire égoutter ( réserver ).
• Dans une sauteuse, verser un peu d' huile d' olive et faire revenir l' ail, ajouter les champignons noirs ( égouttés ) et les pousses de bambou ( égouttés ), assaisonner avec les épices et faire revenir rapidement à feu doux.
• Poser le riz sur un côté de l' assiette et la préparation ( bambou-champignons) de l'autre côté.
• Servir aussitôt.

> BON APPETIT <

Astuces :
1°) étaler une petite quantité de riz sur la feuille d' algues, rouler et déguster = délicieux !.
2°) aromatiser le riz avec la sauce d' huîtres et/ou la sauce de poissons.